Сентябрьский кулинарный календарь

3 сентября – День винограда (англ. International Hangover Day). В Испании виноград считается символом изобилия и удачи. В этой стране существует традиция под названием «las doce uvas de la suerte» («12 счастливых виноградин»), когда под каждый удар колокола в новогоднюю ночь люди съедают по одной виноградине, загадывая по одному желанию на каждый месяц грядущего года.

Эта традиция распространилась и на другие страны (Мексика, Аргентина, Чили, Португалия и др.). В Греции виноград является не только символом изобилия, но и преображения, и сакральной радости, он тесно связан с культом Диониса — бога вина. В иудаизме виноград — это, прежде всего, символ дома, а также изобилия и богатства. Ветви виноградной лозы использовали для постройки сукки (шалаша) на праздник Суккот. В нем евреи проводят неделю праздника в память о скитаниях еврейского народа по пустыне.

На картинке: Сукка или временное жилище (шалаш), которое евреи строят во время праздника Суккот (Праздник кущей).

4 сентября – День овощей. Этот неофициальный праздник празднуют в разных странах в период сбора урожая. В Европе устраивают осенние фестивали с выставками различных овощей, в Азии проходят красочные парады, где овощи используются в оригинальных скульптурах и композициях, в России в начале сентября проходят многочисленные ярмарки с разнообразными овощными заготовками: соленьями, квашениями, маринадами.

На картинке: Открытка времен СССР

7 сентября – День салями (англ. Salami Day). Праздник зародился в США 7 сентября 2006 года, когда в городе Хенрико (штат Вирджиния) две подруги, Кристина и Вирджиния, объявили о создании Общества любителей салями. Со временем праздник стал популярен не только в Америке.

9 сентября – Всероссийский день лука.

11 сентября – в России отмечается неофициальный праздник — День гранёного стакана. Как свидетельствует история, именно в этот день в 1943 году на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном был выпущен первый советский граненый стакан.

13 сентября – Международный день шарлотки и осенних пирогов.

13 сентября – Праздник картофельных клецок в Германии (нем. Kartoffelklößener Tag). Дата праздника выбрана не случайно — на середину осени приходится сбор нового урожая картофеля. В 1999 году в городе Хайхельхайм был открыт целый музей, посвященный картофельным клецкам.

18 сентября – День запахов пряностей для глинтвейна.

19 сентября – Международный День сока в России.

20 сентября – Национальный день сырной закуски в США (англ. National String Cheese Day). Праздник был создан в 1988 году, чтобы отметить изобретение сырокопченой палочки.

20 сентября – Всемирный день риса (англ. World Fried Rice Day). Этот праздник был учрежден Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) в 1950 году.